好きな旅行の話や 自分が興味をもったことをアップしています♪ 気になるカテゴリーからもどうぞ!
by banban0501
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
検索
カテゴリ
全体
始めまして・・ごあいさつ
ケアンズ
南イタリア旅行
NYの思い出アルバム
ニューヨークの思い出
アメリカ ラスベガス・ロス
イギリス・ロンドン
ドイツ・オーストリア話
スペインの思い出
南フランス
タイ 
読んだ本
ベトナム
韓国釜山ソウル
韓国ソウル・春川・水原
中国 上海
中国 杭州と上海再び
中国 北京
中国 麗江
台湾旅行
台湾旅行 再訪
中国 香港
マカオ・香港の旅
チェジュ旅行
奈良 今井町
伊勢・志摩の旅
白浜 南部の旅
北陸 金沢 山中
奥飛騨
松本・安曇野旅行
長崎とハウステンボスの旅
ハウステンボスの旅 二泊三日
八カ岳 リゾナーレ
富士山と日光
東京旅行
豊川 岡崎
箱根旅行
横浜・鎌倉旅行
熱海 三島
名古屋旅行
京都と琵琶湖・浜名湖の旅
京阪神ブラリぶらり
お金の話
映画
観劇
英会話
DIY 日曜大工 ミシン仕事
カバン作り
こども服
日々の記録・雑感
ちょっと驚いたこと
マイ 美術館
料理・食べ物の話
パソコンでお絵かき
パソコンで・・・・
お勉強!
読んだ本
日本語ボランティア

遺品整理
お役立ち情報
仕事関連
リホーム
収納の工夫
親指のトラブル
未分類
最新のコメント
★ ささゆり ★さま ..
by banban0501 at 08:56
こんばんは。 シチ..
by ささゆり at 23:20
★ salam2002 ..
by banban0501 at 23:04
こんにちは。 紫陽花咲..
by salam2002 at 12:59
★ 2Boy'sママ ★..
by banban0501 at 10:44
突然お邪魔します 同じ..
by 2Boy'sママ at 08:43
★ juju3291a ..
by banban0501 at 06:23
★ yasukon20 ..
by banban0501 at 06:20
私たちが高齢になったら ..
by juju3291a at 00:29
こんばんは! 押し..
by yasukon20 at 22:31
フォロー中のブログ
生きる詩
ニューヨークの遊び方
気まぐれフォト日記
チョコットメモ記
小次郎じじ物語
折々の記
親父の HOBBY
Rabbitjumpの草原
空の見えるベランダから
neige+ 手作りのあ...
ひとこと、ふたこと、みこと
《ニューヨーク直行便 》...
日々の暮らし
~秋色紫陽花と暮らす日々~
本当に幸せなの?
気まぐれ日記
BABAうさぎの奮闘記 ...
ふうちゃん にっき
元気ばばの青春日記 気持...
はあと・ドキドキ・らいふ
OURHOME
やっぱり旅が好き♪
アンダンテのだんだんと中受日記
片付けたくなる部屋づくり
☆FREEDOM☆
さかえのファミリー
その日・その日
ブロ友パソコン相談室
Mrs.和やか in 手帳
無垢のおうちと収納と
FU-KOなまいにち
Linen Style...
IEbiyori
時流れるままに
シンプルで心地いい暮らし
Baabaの徒然に
はりねずみの日記帳
喜びも悲しみも幾年月
『 とっておきのお片付け 』 
元気ばばの青春日記 気持...
WITH LATTICE
ラクからはじまる楽時間♪
ハーバードで奮闘中、日本...
白×グレーの四角いおうち
uri's room* ...
ivory*
クラシノート
片づけで、すっきり暮らし。
ほぼ100均で片付け収納に挑戦
外部リンク
ひとりごと
自称 記録魔
自分のために
記録して残して
おきたいことを
時々 更新です

メールはこちらから
以前の記事
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
more...
タグ
(98)
(67)
(45)
(44)
(37)
(24)
(22)
(21)
(17)
(17)
(16)
(16)
(13)
(12)
(12)
(11)
(11)
(10)
(6)
(5)
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
最新の記事
押しピンの穴 & 紫陽花
at 2017-05-21 15:26
主婦の知恵拝借 & 旅行計画..
at 2017-05-14 11:55
GWは がんばりウイーク &..
at 2017-05-07 20:25
星野リゾートを楽しむ旅 浜名..
at 2017-04-29 09:26
星野リゾートを楽しむ旅 界 遠州
at 2017-04-26 10:00
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
タグ:料理 ( 67 ) タグの人気記事

・・・・TOPに戻る・・・・
2013年 10月 27日
母の遺品整理完了&衣替え&おきにいり丼
昨日は実家で母の最後の遺品整理をしました

昨年7月に亡くなった母の遺品整理にとりかかったのは
その年の9月でした

遺品整理のはじめはバッグと靴と雑貨の処分

続いて衣類の整理にとりかかりました

衣類の整理の最初は 着物

昔は着物をきてよく出かけていましたが
ここ10年はめったに着物姿の母を見ることはなかったですが
それでも 買いためた母の着物は処分するには
もったいなく どうしたものか思案でしたが
週に2回仕事で着物をきる妹がタンスごと引き受けてくれやれやれでした

着物の一覧表をつくりましたので 妹から借りることも
可能ですが たぶん それはないでしょう~

さて大量に処分したのは  でした
それでも 私たちが着れそうなものは あみだくじで分配

一番長くかかった写真の整理は前回で完了でしたが
これは6冊のアルバムに収めて 弟に預けました

最後に残ったのは 母の装飾品

母と姉妹であちらこちら旅行に行きましたので
お土産屋さんや免税店で装飾品も結構かっていましたので
これらは 姉妹であみだくじ大会で 分けました
a0084343_16502446.jpg

あら?はずれ・・・みたいな結果でも 母の思い出ですから
それなりに 身につけてみたいとおもっています

お洒落でキラキラするものが大好きだった母は
鑑定書がつくような指輪やネックレスももっていましたので 
これらは 公平になるように3つのグループ分けをして
また あみだくじをするつもりでいます

母がこれらのものをあるデパートでばかりかっていましたので
鑑定書がのこっていましたので これを先日
そのデパートへもっていってみました

すると 店員さんは 鑑定書のどこをみているのか
わからないのですが いくらで売ったものかを教えてくれたのです

これにはびっくり!!

宝石の値打ちは売ることが前提でないと鑑定はしてもらえないのですが
鑑定書が残っていれば いくらで売ったものかはわかるのです!!

デパートだからでしょうか?

他で買ったものだったら領収書がのこっていない限り
たぶんわからなかったと思いますが・・・

どうしたら公平になるのかわからなかったのですが
これで なんとか なりそうです

その「あみだくじ」が終われば母の遺品整理完了です

昨年の9月から初めて 約1年かかりました

月に1回集まって姉妹3人でワイワイいいながらの楽しい作業も終了で
なんだか寂しい気持ちもありますが・・・

母の遺してくれたもの 大切にしたいとおもっています

さて今日は すっかり寒くなってきたのに
まだ 衣替え作業ができないままだったのを
思いきって実行です

私の部屋のクローゼットをお見せしましょう~

普段着はタンスにいれて お出かけの服をクローゼットに収納ですが
たくさん入るクローゼットではないので 分量を制限しています

夫がDIYで作ってくれた衣装引き出し二つに入る分量ときめています

ですので 3年着なかったお出かけ服はシーズン終わりに断捨離です

a0084343_1743451.jpg


だんだん少なくなる傾向にありますので
これは 新しい服をあまりかっていないってことの表れですね

仕事をするようになって お出かけのチャンスも減ったせいでしょう!!

これで 遺品整理も終わり クローゼットも整理でき なんだかすっきりです

最近 お気にいりの丼があります

材料は チリメンジャコとゴマ高菜と明太子
a0084343_17174796.jpg

あつあつご飯の上にシラスをひき その上にゴマ高菜をいれ 真ん中に明太子を乗せる
他には 味付けもなにもない超簡単料理ですが これがうまい!!

姑さんも大好きで これをすると喜んでくれます

骨粗鬆症予防でカルシウム摂取にいいとおもっています

実は1年前 娘が入院し付き添っているとき
病院のファミマの季節限定丼で食べてすっかり気に入ってマネっこです(笑)

この丼には そういう思い出もついていますが
簡単で美味しいので ご紹介です








 
[PR]
by banban0501 | 2013-10-27 17:44 | 遺品整理 | Comments(37)

・・・・TOPに戻る・・・・
2013年 10月 01日
孫ちゃんの運動会&遺品整理
10月になりました

9月最後の日曜日に孫ちゃんの小学生最後の運動会がありました

これ以上ないというぐらいの晴天で
運動場に座っていると まるでフライパンの上の何とか状態でした(笑)

最後の運動会ですから 6年生は 組体操
でも 背の高い孫ちゃんは 土台ばかりで ほとんど発見できす!!

なんとかカメラに収めることができたのは これっだけ~
a0084343_12465820.jpg

ランチタイムは あまりに暑いので 体育館へ避難で・・・
お嫁ちゃんやお母様が用意してくださったお弁当をいただきました
a0084343_12484672.jpg

楽させてもらっています!!

どこにいるかわからない孫ちゃんを撮影するのはあきらめて
ひなちゃんとお兄ちゃんの座っているところへ~

a0084343_12505249.jpg


8歳の歳の差 背の違いも大のカップルです(笑)

お兄ちゃんの運動会 ひなちゃんは 終始ご機嫌でカメラを向けると
ちゃんとポーズをとってくれ これも成長ですね~
a0084343_1253317.jpg


運動会の前日は 実家で母の遺品整理で姉妹で集まりました

沢山あった母が乱雑に集めていた写真の整理です
a0084343_1374795.jpg

お菓子の空き缶10個ほどにいっぱい詰められて沢山あった写真の
10分の1ほどを全部で6冊のアルバムにまとめ残りは すべてゴミにし

完成です

写真整理だけで8回も集まったのですが 思い出話をしながらの楽しい作業でした

a0084343_1393572.jpg


あとは母の装飾品を整理して母の遺品整理 完了ですので
これが終われば もう実家で集合もなさそうで ちょっと寂しくなりますね~

母がなくなっても 姉妹で 旅行にいったり観劇をしたりして
これからも 仲良くすることが 一番の親孝行ですね!!

話変わって・・・・

姑が大きなカボチャをいただいてきました

カボチャのお料理といえば煮物か天ぷらかスープしか思い浮かばない私でしたが
友達と食べにいった 野菜を美味しく食べさせるお店で出てきたカボチャ料理に
目からうろこでした

その時 友達と料理の仕方を推測したのです

スライスしたカボチャを焼いて レモン汁とみりんでソースを作り
さっとソースを絡めてあるのではと。

そうだ!あの料理法で カボチャを食べよう!!と さっそくトライ
a0084343_1318770.jpg

簡単に再現できました~

カボチャをレモンで味付けというのは いままで思いつきませんでした
しかも冷蔵庫で冷やしておいた方が美味しいので作り置きにぴったりです

家族にも大評判~

友達とお出かけして美味しいものを食べると家族も喜ぶ!!なので
これからも 忙しい合間をぬって お出かけしましょう~

天高く馬肥ゆる秋 芸術の秋 食べたり観たりで 10月は予定いっぱいです!!










 
[PR]
by banban0501 | 2013-10-01 13:20 | 日々の記録・雑感 | Comments(24)

・・・・TOPに戻る・・・・
2013年 09月 01日
ホームパーティのおもてなし新居訪問 
ホームパーティを長く楽しんでいたお仲間の一人が
今年4月にお引越しをしましたので その新居へお邪魔してきました

以前のおうちは大阪府の近郊都市のマンションでしたが
今度のご自宅は 大阪の上町台地にあるマンションです

上町台地は 大昔 大阪を襲った津波の時も唯一被害を免れた地域で
大阪市内唯一の高台です

西山本願寺も上町台地に建てられ 秀吉はこの跡に大阪城を建てました

南海トラフで地震が起これば 大阪にも津波はやってきて
梅田界隈は確実に海水に覆われるという予想もありますが
上町台地だけは きっと残ることとおもいます

そんな安心な所にある新築マンションへお引越しです

規模の大きなマンションですので エントランスには
来客用の椅子・テーブルの並んだスペースまであるという豪華さでした!!

そこで集合となり 彼女のお宅へGO~

日曜日でしたが ご主人は四国へ単身赴任中ということで 
久しぶりの女だけのワイワイガヤガヤのホームパーティになりました

とっても暑い日でしたので最初からビールです(笑)

ビールのあてに出してくれたカンロの茎わかめ 美味しくてやめられません!!
a0084343_12285119.jpg

ワインもでてきて アルコールOKのみんなで乾杯

突き出しの明太子は息子さんが福岡出張で買ってきた本場もの
セロリと絡んで美味しいこと~

お次はグリーンサラダでしたが
出されたドレッシングにみんな魅了されました
日本食研の「ソラドレ」
私がよくいくスーパーではみないものですが これはなんと高松からやってきました
a0084343_1424798.jpg

高松で単身赴任中のご主人のお気にいりドレッシングだそうです

すっかり私たちもファンになりました

続いて煮物でしたが この煮物の中にでっかいニンニクが!
a0084343_12301014.jpg

これも高松から~

そして そして 炒め物

ここに また 高松から送られてきた マツタケ!!
a0084343_1231468.jpg

ご主人から久しぶりにホームパーティをする私たちへのプレゼントだったようです

このマツタケを天ぷらにも してもらい
a0084343_13261483.jpg

やっぱり最後は マツタケご飯になって登場で マツタケ尽くしでした
a0084343_13264149.jpg

突き出しから 〆まで 和風フルコースの準備も大変だったと思います

そんな彼女の優しい旦那様からの マツタケの差し入れ 遠慮なく堪能でした

ご主人に感謝しながら 美味しくごちそうさまでした

それからご主人愛飲のワインも美味しくて 
皆でフルボトル1本あけてしまいました(笑)

お店と違って 時間を気にせず 話の内容も めちゃくちゃになって
遠慮なく大笑いできる 気楽な仲間とのホームパーティ

やっぱり 楽しさが違いますね!

気持ちよく参加するためには 自分自身の健康も必要ですが
家族も元気でいてくれることが 大切な要素です

また 秋が深まったころに元気でそろって再会を約束でした

ところで この記事を編集中に ネット検索で「カンロ」の商品を検索したのですが
記事を書き終えて みるとこんな宣伝が・・・・
a0084343_1439254.jpg

カンロがエキサイトと契約しているからでしょう
その下には こんな枠があって これは 私が検索した事柄や記事文の言葉に
関係のあるものが 次々に表示されいるようです
a0084343_14474420.jpg

うまく記事の内容とリンクされていることに今頃きがつきました

日本食研も検索しましたが 契約がないようでこれは出てこずでした(笑)

それにしても100粒から
マイオリジナル包装の飴がつくれるって面白いですね~

あら~???すっかり宣伝に巻き込まれています!!







 
[PR]
by banban0501 | 2013-09-01 15:10 | 料理・食べ物の話 | Comments(20)

・・・・TOPに戻る・・・・
2013年 08月 01日
久しぶりのホームパーティ & ライムライト
平日の友達とのホームパーティを長く楽しんでいた
私ですが 仕事をするようになって それはできなくなり
ちょっと残念におもっていましたが
昨日は 久しぶりのホームパーティに参加してきました

40歳になったときに 今の家に引っ越してきました

それまで住んでいた所で 子育てしながら
つきあってきた主婦仲間さんとお別れして寂しさも感じました

そこで・・・

新しく友達を作りたかったのと 前からトライしてみたかった
テニスにも興味があり 市の施設でのテニス教室にいったのです

初めてトライしたテニスにすっかりはまり
そこで知り合った気の合う人たちと
教室以外でも コートをかりて練習

お互いの家に行き来し 新しい環境で友達を作ることもできたのでした

そんなお仲間のうち3人が久しぶりにあおうという話になりました

前回の 2009年のクリスマスホームパーティ以来です

前回と同じく お料理上手なお友達のお宅で!!
a0084343_22324063.jpg
 
鮭をビニール袋にいれて塩麹をいれ全体になじませて
一晩おいてバター焼きした鮭がメインディッシュ

煮大豆やアボガド・グリーンアスパラがアクセントになった
グリーンサラダには 九州からのお取り寄せのものをかけました
a0084343_23304874.jpg

これ お土産に頂いてきました!!

大分のフンドーキン醤油さんのポン酢です

初めて味わうポン酢 とっても美味しい!!

どうして九州から お取り寄せなのかしら?とおもっていると
しばらく会わなかったお互いの近況報告にお互いにびっくりでした

孫が二人でき孫の世話で毎日忙しくなった人

旦那様が九州へ単身赴任になって 娘さんと二人暮らしになった
本日のホストの友達

そこで このポン酢とであったのだそうです

なるほどね~

新しい土地で 新しい味に遭遇だったのです 

変化は 発見のチャンスです

それぞれ少しずつ変化したようです

毎日同じように暮らしていても やっぱり予期せぬ変化は
何かの形でやってきて私たちの生活を少しずつ変えていきますね

久しぶりでいっぱいお喋りして とても楽しかったです

さて 今日からは 8月

我が家の紫陽花の最後となったライムライトが 綺麗にさいています

a0084343_2301575.jpg


あともう少し 楽しませてくれそうです

6月初めに挿し木したアナベルとカシワバ紫陽花は・・・

大きなポットでしたものは なかなか成績よく
a0084343_2313338.jpg

小さなビニールポットは ちょっと成績悪いかな
a0084343_2321968.jpg

せっかく根がついた子たちは 大きな鉢に移し替えした方がよさそうです

また 来年 楽しみができました

暑さもこれからが本番のようです

熱中症にならないよう 水分と塩分を補給し
仕事に疲れないよう 友達とのおしゃべりパワーも補給し
がんばっていきたいものです
[PR]
by banban0501 | 2013-08-01 14:27 | 料理・食べ物の話 | Comments(12)

・・・・TOPに戻る・・・・
2013年 07月 09日
墓参り & きゅうりで・・・・ & アナベルの剪定
先日、母の命日に墓参りをしました

朝から不安定な空模様でしたが姉妹で最寄り駅で待ち合わせ
駅から高台にあるお寺までは 長い階段があるのですが
暑い日でしたので 登るのが大変です

やっとの思いで境内についても すぐには動けませんので
お寺の休憩所で汗が引くのをまちました(笑)

さ~て 一息つけましたので まずは墓掃除です

草ぬきをしながら 昨年の母の闘病中のことを
思い出し 姉妹で いろいろ話をし ちょっとホロリでした
a0084343_13351179.jpg

綺麗になったので 姉妹でお経を~

下手なお経でも 母や父には 心地よく聞こえるかな?

高台の墓地から遠くの空をみると 黒雲がやってくるのがわかります

あわてて帰り支度

ポツリポツリと雨が降る中 ランチを食べに駅近くのカフェへ

すると やっぱりすごい本降りになってきました

間一髪セーフ これも母のおかげかな?
a0084343_23124119.jpg

ランチを食べながら 9月に姉妹で 東京旅行を計画していますので相談です

母と姉妹で 海外 国内 あちらこちら旅行した私たちです
その思い出は 姉妹共通で 大切なものです

これからは 姉妹3人で 思い出作りといきたいものです

話変わって・・・

スーパーで買うキュウリのお値段も安くなり太くなった
キュウリで 元気ばば さんのブログで拝見した
キュウリのきゅうちゃん作り にチャレンジです
a0084343_2383092.jpg

a0084343_232867.jpg

キュウリ 10本 330円で 美味しい常備菜の完成

2006年7 月から始めた私のブログですが 丸7年たちました

ブログを始めたころから元気ばばさんのブログへお邪魔させて
もらって いろんなことを教えてもらいました

他にもブログ繋がりで教えてもらうことが
いっぱいで 生活が豊かになったように思います

ブロ友のみなさんに感謝です

さて 今日は 朝から カンカン照りの暑い日でしたが
夫が車で出かけている間に 紫陽花の剪定作業を断行です

ガレージに アナベルの鉢 4つを並べて チョキチョキです
a0084343_13542272.jpg

いい汗かいて すっきりしました~

ついでに もうすぐ咲きそろう 水無月紫陽花とライムライトの写真も!
a0084343_13565395.jpg

この二つの紫陽花は カシワバ紫陽花と同じく 円錐形になって
白い花を咲かせますが カシワバ紫陽花よりは うんと小ぶりです

また 綺麗に咲きそろったころ 記念写真を撮りましょう~

ブログは私の生活の記録

出来る限り続けていきたいものです

それにしても 暑い!!
[PR]
by banban0501 | 2013-07-09 14:00 | 日々の記録・雑感 | Comments(18)

・・・・TOPに戻る・・・・
2013年 06月 14日
パソコンの壁紙作成&ちりめん山椒
我が家の紫陽花が今盛りなので これをパソコンの
トップ画面の壁紙にしたいな・・・と思いました

壁紙にしたい画像の上で右クリックの方法でも
ときどき失敗したりします

a0084343_2335276.jpg


ちゃんとした方法をしりたいな・・・

こういう時は ブロ友パソコン相談室 お助けマンさんにヘルプ!!

さっそく 壁紙の作り方 記事をアップしてくださいました

始めに作ったのは ピンクのガクアジサイで・・・

でも これは アイコンがバカほど並んでいる私のパソコンの場合は
画面が落ち着きません

a0084343_12115699.jpg


で・・・

他のパターンで 数種作ってみました

ピンクの丸紫陽花とカシワバ紫陽花 
a0084343_12164957.jpg

アナベルのアップとそうでないもの
a0084343_12173719.jpg


壁紙にする写真はシンプルな色合いのものがいいようです

いろいろ迷って この写真に決めました
a0084343_12202313.jpg

この写真のオリジナルは コンデジでオート撮影したこの写真です
昨年ゲットしたデジカメはドアップで撮影すると背景が少しボケてくれます
a0084343_12523025.jpg

いい感じのアナベルのアップなので トリミングは少しだけにしました

右クリックでの壁紙設定では 縦の写真だと黒い部分ができ困ることもありますが
縦写真のトリミングを大胆にすれば こんな感じのものもできます
a0084343_22582583.jpg

これでつくった壁紙はこんな感じです
トリミング部分がパソコンの壁紙サイズに拡大されても綺麗です
a0084343_2259557.jpg

(画像の上でクリックすると大きくなります)

こんな風に好きな写真で いろいろなパターンの壁紙用画像をつくれます

お助けマンさんに教えていただいた通りに
自分のパソコン画面の縦横の比率をしらべ
その後 写真編集ソフトのフォトスケープを
つかって オリジナル写真の好きな部分をトリミングし
自分のパソコン画面に合わせてリサイズするという作業は必要ですが
お気に入りの写真で 自分だけの オリジナル壁紙が完成です

アナベルのアップで壁紙にすると こんな感じ(アイコンの整理しないとな・・・)
a0084343_12205776.jpg

詳しく教えていただいた お助けマンさんに感謝 感謝でした

さて

東京へいった友達が 引っ越しの片づけで冷蔵庫にあった
山椒の醤油漬けを くれましたので
これで前から作ってみたかったちりめん山椒にトライです!

a0084343_12223299.jpg


いただきものをうまく使えた時

やってみたいな・・・と思っていたことが できた時

そういう小さなことが 幸せに思えます


追記

オリジナルの画像の上での右クリックの壁紙と
パソコンお助けマンさんに教えていただいた
方法で壁紙用につくった画像の上で右クリックの壁紙
を比べてみました

ついでにアイコンも整理して・・・

a0084343_18314576.jpg


二つの壁紙を見比べたら
やっぱり壁紙用にトリミング リサイズしたものの
方が綺麗でした

今回の記事 みなさんのコメントのおかげで
私自身は いろいろ勉強になり よかったです

ありがとうございます
[PR]
by banban0501 | 2013-06-14 12:55 | パソコンで・・・・ | Comments(22)

・・・・TOPに戻る・・・・
2010年 01月 24日
ホームパーティのおもてなし料理(ベトナム風)
先日我が家で友達を招いて 5人でホームパーティをしました
このお友達とは それぞれのお宅に2,3か月ごとに順にお邪魔して
手作りのランチで ホームパーティをして もう 20年のお付き合いです

なんどか我が家でも開催しましたが 毎回メニューに少し悩みます

でも このメンバーの家で 新しいメニューを教えてもらい
我が家の定番となったお料理もたくさんあります

さて 今回は 何?にしようかと悩んだ末 他の友達にヒントをもらった
ベトナム料理もどきのランチにすることにしました

以前いったベトナムのお料理や旅行のことも思い出しながら楽しんで用意!!

ベトナム風のお料理 英語でいうと Suedo-Vietnam food です

まずは ベトナムらしく フォー(phở)です

フォーというのは 米粉で作る平たい麺です
made from rice flour

近くのスーパでは 売っていませんので デパートの食品売り場へいきましたら
スープまでついている 乾燥フォー(dried pho)がありました

でも スープも作ることに!

玉ねぎ(onion )生姜( ginger)大根( Japanese radish)鶏肉( chicken)をカットして
水をいれたお鍋で 1時間 弱火で煮ます

弱火でコトコト煮るのは simmer で 強火で煮るのは boil だそうで・・・
a0084343_1958113.jpg

別のお鍋に濾してスープをとりました
英語でいうと drain them with a net over another pot です
これに セットになっていた スープの素をたして 塩・胡椒で自分の好みに味に
add solt and pepper to your tasteって感じです

乾燥したフォーは30分水につけて 柔らかくして 1分だけ熱湯で湯がきます
すると 随分柔らかくなりますので 食べるときに
モヤシと一緒にスープにいれて 熱くあたためて ねぎとダシをとった時の鶏肉をいれて
いただきますが 好みで チリソースを加えるとさらに美味しいです
a0084343_19584714.jpg

続いては バインセオという名前の ベトナムのお好み焼き風の食べ物です
野菜を炒めたあとに 生地を流しいれて 蓋をして蒸し焼きにし
一口大に切り分けてサラダ菜などに包んでチリソースなどをつけていただくお料理です
a0084343_19593253.jpg

つぎは ベトナム料理の定番の生春巻きです
まずは 中にいれる具の準備

定番はボイルした海老(shrimp)豚肉(pork)とモヤシ(bean-sprout)
春雨(bean-starch vermicelli)です
豚肉は酒を少しいれた湯で湯がいて ナンプラーで味付けしますが
ナンプラーはニュクナムと呼ばれたりするものと同じで これは魚醤です
なので今回は秋田のしょっつるで代用で しっかり味がつきました
そしてニラ(chinese chive)も入れました

揚げ春巻きもつくりますので その具も準備
これは 普通の春巻きの具と同じにし豚ミンチを主にしました
ベトナムで食べた揚げ春巻きも中身はミンチで 形が小さいものでしたが
小さなライスペーパーがありませんでしたので 大きなものを作りカットです

生春巻きも揚げ春巻きもベトナムではどこのレストランにはいってもでてきたお料理です
a0084343_200563.jpg

生春巻きは具の用意をしたら それらをライスペーパーで巻くだけです
put them on a rice paper and roll them ですが・・・・
この ライスペーパーの扱いが ちょっと難しかった
It was difficult to treat the rice paper
ライスペーパーを一枚ずつフライパンにはったぬるま湯に浸したあと
soak each rice paper in a fry pan
くっつかないように一枚ずつ ラップをかぶせなければいけません
I have to wrap each rice paper with plastic wrap
so they don't stick to each other

そして手早く具材をまきこんでまたラップをしないと
すぐに乾燥して ライスペーパーが堅くなって大変です

まとめてライスペーパーを湿らせるよりも 一枚湿らせたら
その一枚に 具材を巻いてしまう do it one by one  の方が いいようです
a0084343_2005935.jpg

大葉(perilla leaf)かサニーレタスを
ベースに具を並べて巻きますが エビだけは 少しずらして巻くと
巻き終わったあとエビが見えて綺麗です
 
食べる時には ねりゴマで作ったタレとスイートチリソースをつけていただきます

ガレットにも再挑戦
前回生地の濃度が濃かったので 今回は水分の量を増やし
そば粉の割合も増やしてみました
a0084343_20264320.jpg

詳しい焼き方 作り方は 前回のガレット作りと同じですが
今回は フライパンの直径も小さいくし トッピングの卵を入れるのもやめたので
お腹に負担にならない ちょっといい量のガレットになりました

他にも 鶏もも肉のから揚げと八宝菜をつくりました
本当は 空芯菜(クウチンサイ)のシンプルな油いためをつくりたかったですが
空芯菜が入手できず ホント 残念 
ベトナムでも中国でもタイでも どこで食べても空芯菜はめちゃくちゃ美味しい
a0084343_2025629.jpg

テーブルセッティングはこのような感じです
a0084343_2033616.jpg

このメンバーと 旅行積立をして北海道や伊勢そして香港にもいきました
前回の旅行から 積立金も随分たまりましたので
4月にタイへいきたいとおもっていたのですが その時期はタイは雨季で暑いようですので
秋にいくことになりました

楽しみです!!

でも あまりに先が長いので その前に お花見旅行をする計画も~

さてさて このホームパーティで これまで お料理だけでなく
主婦としても 子育て 家事のやり方などなど情報交換して
いろいろ勉強したように思います

20年 続いたホームパーティ これからも大切にしたい長いお付き合いです

なお 英語の部分は
このホームパーティの話を英会話のレッスンでお話して
先生に教えてもらった言い方です

お料理の説明を英語でするのは難しですね~
先生も「ぼくはシェフじゃないから なんといったらいいのかな・・・」と悩まれました
[PR]
by banban0501 | 2010-01-24 08:05 | 料理・食べ物の話 | Comments(22)

・・・・TOPに戻る・・・・