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2014年 10月 30日
カブ尽くしと落花生ご飯 & 親芋 小芋 孫芋
実りの秋 到来物のカブと落花生と サトイモで主婦料理です

カブは いつもいくスーパーでも 葉っぱのついた状態で
売っていますが ちょっとしなびた感じなので
いつもは 捨てていましたが 今回は とても瑞々しかったので
全部 まるごと調理しようと あれこれ考えて・・・

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立派なカブの葉っぱは 柔らかい葉の部分と茎にわけて違う料理に~
a0084343_14375342.jpg

いつもは捨てていたカブの葉っぱで 立派に二品できました

さて生の落花生は うれしいです

これでなくては できない 落花生の豆ごはんも~
a0084343_1439043.jpg

カブ尽くし料理ですべて使い切り 超ヘルシーメニュの晩御飯完成でした

落花生の豆ごはん 沢山炊いたので 翌日はおにぎりにしましたが
これも 美味しかったです

さて 野菜つくりをしているかたは 当然ご存じのことですが
サトイモは 種イモを植えて そこから 小芋を作るのだそうですが
今回 畑から抜いた状態のものをいただきました
a0084343_14424224.jpg

へ~ こんな風に育っていくのか!!でした

親芋はもちろんデカいですが 小芋も大きく立派です

これを親芋と小芋にわけて
a0084343_14434511.jpg

まずは 親芋だけを料理してみました(
a0084343_1445212.jpg

親芋は食べないのが普通だそうですが
ゆであがった親芋を食べて なんて もったいないことでしょうと思いました

味があるようなないような 感じではありましたが
濃い味付けをすれば 美味しくいただけました

サトイモって 面白いですね~

実りの秋 美味しくいただきました!!

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by banban0501 | 2014-10-30 14:52 | 料理・食べ物の話 | Comments(22)
Commented by yasukon20 at 2014-10-30 16:16
こんにちは!
我が家も今夜はサトイモが今調理台に乗っています。
なかなか気が動かなかったのですが今夜こそはってもう朝から目に付くところに置いています(笑)
沢山 作られましたね~。
私も軟張ります!!
Commented by yuriazami at 2014-10-30 19:29
こんばんは
落花生ごはん、珍しいですね。
食べてみたいです(^^♪

子供の頃はぬるぬる系が嫌いだったのですが
結婚して自分で料理を作るようになって
何でも好きになってしまいました。今は里芋も大好き!
親芋も農家の親戚からもらって食べたことありますが
食べないなんてもったいないですよね。
Commented by juju3291 at 2014-10-30 20:29
イイね   ★元気ばば★
野菜の宝箱
落花生ごはん?作ったことがありません。
でも豆がない!
来年チャレンジですね
Commented by jan113fuzi at 2014-10-30 20:47
こんばんは
全部使い切りの食事でしたね
お見事です
落花生ごはん食べたことがありません
生の落花生も食べたことがないので...
Commented by michi-kan at 2014-10-30 21:36
凄いですね!!
カブでこれだけの種類のお料理が出来るって・・・
落花生のごはんは始めてです。
一度、食してみたいです。
親芋は売っていませんね。
食べないのは勿体ない・・・(^^♪
Commented by semineo at 2014-10-30 23:48
こんばんは
カブ、落花生、里芋、どれも秋ならではの食材ですね。
工夫されたお料理は美味しそうです。
サトイモ、親芋は食べないのですか?
勿体ないですよね~。
我家は全部食べています。
そろそろ畑で収穫できるかもしれません。
Commented by banban0501 at 2014-10-31 11:52
★yasukon20★さま

サトイモは今が旬なのですね
まわりに畑もないところに住んでいますので
旬がよくわからない生活です

今が旬の料理美味しく楽しみたいものですね
Commented by banban0501 at 2014-10-31 11:55
★yuriazami★さま

生の落花生 なかなか手にはいりませんので
落花生ごはん なかなかできません

もし手にはいったら試してみてください
とても美味しいですよ

ぬるぬる系は 子供のころは苦手でしたね
でも 今ななんでも大好きです
料理をするようになると そうなるのかな??
Commented by banban0501 at 2014-10-31 11:57
★juju3291★さま

元気さんの畑では落花生はつくらないのですね
畑コーディネーターのリストにいれておきますか?

姑も とても美味しいと喜んでくれるご飯です
Commented by banban0501 at 2014-10-31 11:59
★jan113fuzi★さま

全部使い切ると とても気持ちがいいですよね
なんか やった!!って思います

ケチじゃなくて 始末できたって思うのです

落花生ご飯は エンドウ豆でする豆ごはんより
美味しいですよ
Commented by banban0501 at 2014-10-31 12:02
★michi-kan★さま

昔の主婦は当然していたことでしょうが
私たちは つい無駄なことをしてしまいます

たまにこうして頂くと大切に使い切りたくなるから
いいですよね

親芋はどうして食べないのか不思議ですが
大きくていろいろ使い道があると思っています

親芋は売っても商売にならないのかしらね?
Commented by banban0501 at 2014-10-31 12:06
★semineo★さま

親芋はとても立派でびっくりでしたが
大きいから味が良くないのか?と思って
食べてみたら そんなことはなかったです

全部食べてこそ収穫ですよね

畑で育てておられるサトイモ
楽しみですね
Commented by aba-n-c at 2014-10-31 13:39
大変遅くなりました。

孫芋の事を・他に呼び名があるんですよね?
思い出せない///(ー_ー)!!

私はカブラの葉は糠漬けか
お味噌汁に使います。
ここで勉強させて頂きました。



Commented by banban0501 at 2014-10-31 14:56
★aba-n-c★さま

へ~ 親芋には特別な名前がありましたか!

親がいるから 子芋で別名 サトイモなら
別名もあるそうです

蕪はあまり苦味がないので いろいろに使えますね
Commented by sakae2009 at 2014-10-31 19:25
落花生ごはん食べたことないです。初めて知りました。

サトイモ好きです、今日豚汁に入れました。
今の時期は毎日のように食べています
Commented by banban0501 at 2014-10-31 22:20
★sakae2009 ★さま

さかえ様も生の落花生が手に入ったら豆ご飯の容量で
炊いてみてください

とても美味しいですよ

関西ではお雑煮にもサトイモ入れますよ
Commented by aba-n-c at 2014-10-31 22:44
思い出しました!
孫芋か分かりませんが・・・
小さいのが・あるんですよね。
「きぬかつぎ」と言います。
蒸かしたら(茹で)皮をツルンと剥き
お醤油をつけて頂きます。
Commented by rabbitjump at 2014-11-01 16:29
いつも葉っぱはお味噌汁にしか入れないので
カブの葉のお料理参考にしますね。
カブの美味しい季節になりましたね。
Commented by banban0501 at 2014-11-01 23:49
★aba-n-c ★さま

きつかつぎ って優しいいいかたですね

ゆでて醤油でいただくっての
今度 やってみます

新鮮なものは シンプルに食べるのが一番ですね
Commented by banban0501 at 2014-11-01 23:52
★rabbitjump ★さま

カブの葉 味噌汁にももちろんいれて
頂きましたよ

葉にある栄養 しっかり摂取ですね
Commented by ひらりん at 2014-11-02 21:48 x
畑のかぶらが毎日のようにできてくるのですが、浅漬けとおあげさんと炊いたんしかレパートリーがありません。ここのレシピで作ってみたいと思います。ありがとう。
Commented by banban0501 at 2014-11-02 23:15
★ひらりん★さま

旦那様が作られるカブで毎日カブ料理とは
嬉しいような ・・・なようなですね

カブをブイヨンで煮込んだあと
カブをつぶしてしまってスープのようにして
いただくのも 美味しいですよ
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